Ingredienti
per la pasta frolla:
250 gr di farina
125 di burro
125 di zucchero
1 uovo e un tuorlo
un pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone non trattato
marmellata di limoni
per la meringa:
2 albumi monatti a neve
150 gr di zucchero a velo
Ho preparato una semplice crostata con la marmellata, senza però le solite striscioline centrali.
Ho fatto cuocere in forno il minimo indispensabile (non so dire quanto, col forno a legna era tutto diverso e ho controllato varie volte)
Ho preparato la meringa montando a neve ben ferma gli albumi e unendo piano piane lo zucchero con l'aiuto di un colino. Attenzione a mescolare con una forchetta e non con le fruste altrimenti viene fuori una glassa perché gli albumi si smontano!
Ho messo poi la meringa sulla crostata e rinfornato (forno elettrico stavolta) a 90°C per circa un'ora, finché la meringa si è solidificata...
oh mamma mia che delizia... questa è l'ra giusta.....
RispondiEliminaChe bella e che buona! mi ricorda una che provai a fare taaaanti anni fà..alle prime armi con la cucina.... mi sa che misi troppo limone ed era immangiabile :)
RispondiEliminaseguirò la tua! :)
baci
Oddiooo! Ritorni proprio in grande stile!!!
RispondiEliminae poi hai detto anche 2 parole magiche!!!
Giardino... che qui a Milano mi manca tantissimo!! (a Crotone praticamente ci vivevo in giardino..)
e poi.... forno a legna!!!!!!!!!!!!!!!
Posso trasferirmi da te??? :PPP
Un bacione e complimenti, questa torta è stupenda!!
Grazie ragazze!! :))
RispondiElimina@Terry: ti capisco, anch'io ne ho fatti parecchi di pasticci con questa torta! In realtà la ricetta "originale" è con una crema a base di limone ma avevo la marmellata che mi guardava e ho pensato di semplificarmi la vita...e il risultato devo dire che mi è piaciuto!
@Tery: quando vuoi mia cara!!! Facciamo un full immersion di pane, pizza, e chi più ne ha più ne metta..a patto che tu mi porti un barattolino di pomodorini!!! :P
eccomi ci sono anche io ora tra i sostenitori del tuo blog a presto!!!!
RispondiElimina@Masterchef: grazie!!! Benvenuta! :)
RispondiEliminaBuongiorno,
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